核心提示：“有些餐館總是駐足不前，而顧客們卻有了變化，他們?nèi)缃裨趯ふ衣詾楦叨它c(diǎn)的東西?！痹S多中餐館都走的菜量大利潤(rùn)低、拼價(jià)格的路線。
參考消息網(wǎng)9月19日?qǐng)?bào)道 英媒稱，幾十年來(lái)，倫敦中國(guó)城的眾多餐館讓西方食客品嘗到了東方風(fēng)味。如今它們有了一個(gè)新的目標(biāo)：為富裕的亞洲游客奉上家的味道。
據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》網(wǎng)站9月18日?qǐng)?bào)道，在那些主打咕咾肉、點(diǎn)心的傳統(tǒng)餐廳之間，突然冒出了一些新店鋪，或銷售著來(lái)自香港的雞蛋仔冰淇淋筒，或銷售著抹茶冰淇淋以及日本風(fēng)味的漢堡。
擁有大約五分之四個(gè)中國(guó)城的地產(chǎn)管理公司沙夫茨伯里（Shaftesbury）一直在招攬亞洲老牌餐廳經(jīng)營(yíng)者，還聘請(qǐng)了一家中國(guó)公關(guān)公司傳播這一消息。
這家房地產(chǎn)公司表示中國(guó)城已經(jīng)“有點(diǎn)卡在時(shí)光隧道里了”，該公司希望倫敦中國(guó)城能反映亞洲更現(xiàn)代的觀念。
報(bào)道稱，中國(guó)城位于蘇活區(qū)、科文特花園、皮卡迪利廣場(chǎng)和萊斯特廣場(chǎng)之間，占據(jù)了倫敦最好的地段之一。上世紀(jì)五十年代，當(dāng)中國(guó)商戶受低廉租金吸引，紛紛搬到這個(gè)片區(qū)的時(shí)候，沙夫茨伯里公司開(kāi)始不斷投資這一帶的店鋪。
近年來(lái)沙夫茨伯里公司一直試著保持平衡，既照顧倫敦華人社區(qū)的需求，也推動(dòng)中國(guó)城改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。
報(bào)道稱，商業(yè)租金的持續(xù)上漲，加上許多初代經(jīng)營(yíng)者的子女不愿進(jìn)家族企業(yè)工作，導(dǎo)致許多餐館只得關(guān)門，也有人警告中國(guó)城之“魂”在不斷淡去。
沙夫茨伯里公司首席執(zhí)行官布里安·比克爾表示：“有些餐館總是駐足不前，而顧客們卻有了變化，他們?nèi)缃裨趯ふ衣詾楦叨它c(diǎn)的東西?！彼f(shuō)許多中餐館都走的菜量大利潤(rùn)低、拼價(jià)格的路線。
中國(guó)游客走入了他的視線。據(jù)倫敦旅游局統(tǒng)計(jì)，2016年訪問(wèn)倫敦的中國(guó)游客達(dá)到16萬(wàn)人次，人均消費(fèi)1370英鎊（約合12197元人民幣），而美國(guó)游客人均消費(fèi)為850英鎊，德國(guó)游客為420英鎊。
比克爾說(shuō)：“你不能太快地去推動(dòng)這些事情，而且現(xiàn)有租戶手上有租約，他們有權(quán)留在那里。如果他們想要走現(xiàn)代化道路，把生意搞上去，那么我們非常樂(lè)意他們留下……如果他們不想留下，沙夫茨伯里公司會(huì)買下他們的租約?！?
沙夫茨伯里公司的投資組合負(fù)責(zé)人安德魯·普賴斯堅(jiān)稱該公司希望堅(jiān)守中國(guó)城的根基。他說(shuō)：“我們慶幸自己擁有這一令人驚嘆的資產(chǎn)。它獨(dú)一無(wú)二。它是個(gè)社區(qū)，不是主題公園，我們認(rèn)為我們要做的只是用戰(zhàn)略眼光來(lái)看待它，提升它?！?
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